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鲜酿啤酒设备 啤酒精酿设备 配备清洗包装器械
洗糟操作的用意
洗糟水温：平时控制在76-78度之间，若水温过低(低于过滤槽麦糟的温度)会导致麦糟层收缩，不仅扩充过滤阻力，而且使残糖洗不干净，降低了麦汁收得率。若水温偏高，超过80度，又会给麦汁质量造成不良功用。
洗糟次数和洗糟水量：洗糟次数普遍为3-4次，比较早的洗糟水量比较大，平素占洗糟水总量的50%左右，第三次洗糟水量可根据糟层浓度下降的情况而定。比较晚的洗糟的水量总是比较少的，常称之为调节性洗糟，即根据煮沸时间、蒸发强度去控制麦汁浓度的流程。因此比较早的洗糟水应该尽量用完，否则，剩余的洗糟水中会含有较高的残糖而导致麦汁收得率较低。